痛風專欄

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馬齒莧是最養人的“野菜”?它還是治糖尿病、痛風的一味良藥!

發布時間:2018-05-10 瀏覽:
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    馬齒莧,為馬齒莧科植物的全草,又名長命菜,螞蟻菜,地馬萊等,性味酸、寒,分布于我國大部分地區,具有清熱解毒、散血消腫之作用,主治熱痢膿血、熱淋、帶下、痛腫惡瘡、丹毒。馬齒莧既可入藥,又可食用,是我國衛生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一,含有豐富的化學及營養成分,因而具有廣泛的藥理活...

    馬齒莧,為馬齒莧科植物的全草,又名長命菜,螞蟻菜,地馬萊等,性味酸、寒,分布于我國大部分地區,具有清熱解毒、散血消腫之作用,主治熱痢膿血、熱淋、帶下、痛腫惡瘡、丹毒。馬齒莧既可入藥,又可食用,是我國衛生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一,含有豐富的化學及營養成分,因而具有廣泛的藥理活性及營養保健作用。民間常有食用這種野菜的習慣,或涼拌,或與面粉摻和烙餅,或做餡,別具風味。




    一、中醫典籍怎么記載馬齒莧的作用

    《本草經疏》曰:“營氣不從,逆于肉里,乃生癰腫、諸痛癢瘡,皆屬心火?!?/span>

    《本草述鉤元》記載:“馬齒莧味酸性寒,入大腸、肝兩經,具有清熱解毒、散淤消腫、涼血止血的作用,民間常用于治療腸炎、痢疾等多種疾病?!?/span>




    二、馬齒莧的成分是什么

    據資料報道,馬齒莧全草含大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽、二羥基苯乙胺,二羥基苯丙氨酸,蘋果酸、檸橡酸。谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及蔗糖,葡萄糖、果糖等。此外還含有生物堿、香豆精類、強心苷,葸酮苷、黃酮類等??墑巢糠趾鞍字?、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種微量元素,胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等營養成分。




    三、馬齒莧的功效與作用

    1.抗菌作用

    馬齒莧具有廣譜抗菌作用但由于其不同提取物所含的有效成分不同,使其抗菌譜有所差異如馬齒莧乙醇提取物大腸埃希菌、變形桿菌、痢痢疾志賀菌、傷寒和副傷寒桿菌等有高度的抑制作用,水煎劑對痢疾志賀菌、宋氏志賀菌、福氏志賀菌等均有抑制作用。

    2.抗炎作用

    馬齒莧水提取物可有效抑二甲苯及巴豆油所致小鼠耳廓腫脹,具有抗炎作用,作用機制與其所含去甲腎上腺素,作用于血管內皮的α—受體,收縮血管,減少淤血,抑制毛細血管通透性減輕炎癥。




    3.抗缺氧作用

    馬齒莧乙醇提取物明顯降低小鼠的耗氧量,能明顯縮短小鼠缺氧驚厥時間,延長存活時間,提高存活率。其抗缺氧作用機制可能包括2個方面:其一,通過促進小鼠無氧酵解關鍵酶的活性,進而緩解因低氧引起能量代謝障礙所致的細胞損傷。其二,是通過抑制心肌線粒體磷脂的脂質過氧化和改善呼吸鏈酶的活性,進而?;は吡L迕饈莧毖跛鶘?。

    4.降糖作用

    馬齒莧水提取物可降低糖小鼠的血糖,改善癥狀,具有輔助降血糖的作用,其作用機制與抑制胰島細胞損傷并促進其修復,促進胰島素的分泌有關。




    5.抗腫瘤作用

    體外實驗證明,馬齒莧多糖可抑制SMMC721肝癌細胞的增殖、其抑癌效果與劑量呈正相關。體內給藥,馬齒莧多糖對S180實體瘤和腹水瘤均有抑制作用,其主要是通過增強機體免疫功能和直按抑制腫細胞的分裂而達到抗瘤作用。

    6.降血酯作用

    馬齒莧可降低高脂血癥校型大血清中甘油三酯、總膽固醇和LDL-C的水平,該作用主要是山于馬齒莧所含的不飽和酸α-亞麻酸和W-3脂肪酸,促進膽固醇轉運和代謝,而避免血液中增高。

    7.鎮痛作用

    在小鼠扭體實驗中,馬齒莧可顯著減少小鼠扭體反應次數,在熱板實驗中顯著提高小鼠痛閾,提示馬齒莧有明顯的鎮痛作用,其有效成分及作用部位有待進一步研究。




    8.增強免疫作用

    根據文獻記載,表明馬齒莧能顯著提高正常家兔淋巴細胞和植物血凝素誘導的淋巴細的增殖能力,從而提高了機體的免疫功能。

    9.抗過敏反應

    李湘力等采用蜂針刺激動物足部建立局部過敏反應動物模型,以紅、腫、熱、痛等局部過敏癥狀為指標,觀察馬齒莧后的抗過敏作用結果表明,馬齒莧對蜂毒引起的局部過敏反應具有較強治療作用。

    10.對平滑肌的作用

    出于馬齒莧中含有多種化學成分對子宮平清肌的作用有明顯的差異,如其中的無機鉀鹽對動物子宮平滑肌有興奮作用,而其有機成分則具有抑制作用。鉀鹽主要存在于莖中,有機成分主要存在于葉中。




    11.對骨酪肌均作用

    OKwuaasaba等報道,馬齒莧水提取物對離體和在體骨骼肌有獨特的舒張作用,局部應用對脊髓損傷所致的骨骼肌強直有抑制作用,推測其作用機制有兩個方面:①馬齒莧提取物通過干擾找各種鈣池而產生肌肉舒張,這些鈣池與興奮一收縮偶聯,如起動鈣和細胞內鈣池有關。② Harvey認為馬齒莧有肌肉松弛作用,并且與其高含量的鉀鹽有關。

    12.心臟?;?/span>

    馬齒莧??贍芡ü掛汕宄踝雜苫?、改善血液流變學等多方面的作用面產生?;ば腦嘧饔?。

    13.延緩衰老、廷長壽命的作用

    張溫典在培養基中添加不同濃度的馬齒莧水提液或醇水提液觀察其對同步果蠅的抗衰老作用,結果證明馬齒莧有明顯的抗衰老效應,并可影響果蠅幼蟲期的長短及果蠅的繁殖力。




    14.具有降低血清尿酸的作用

    復方馬齒覓為上海某中醫院臨床用于治療痛風病的傳統方劑,經動物實驗證明該藥具有降低小鼠血清尿酸的作用。

    方法實驗分組:①空白對照組;②實驗組,根據臨床用量設計三個劑量組,③模型組;④陽性藥組。連續給藥七天,每天一次,給予小鼠腹腔一次性注射250mg/kg尿酸,一小時后眼角采血、離心取血清,用試劑盒測定小鼠血清尿酸值。結果表明復方馬齒莧中具有較好的降低小鼠血清尿酸的作用。




    四、馬齒莧怎么吃

    1.馬齒莧雞蛋湯

    將新鮮的馬齒莧洗凈,搗爛取汁,雞蛋打勻備用;煮鍋上火,加入適量清水燒開把雞蛋慢慢倒入鍋中,用筷子輕輕攪動,加入馬齒莧汁,再次開鍋時加少量香油和鹽即可。此湯適合口腔潰瘍和胃潰瘍患者食用。

    2.肉末馬齒莧

    馬齒莧切成2-5厘米長的段,豬瘦肉剁成末,大蒜剁成末備用;鍋內放適量植物油燒熱,下入肉末,煸炒至變色,烹入料酒、蔥姜汁,炒勻至熟;下入馬齒莧段炒勻,撒入大蒜末,加適量鹽,用少量淀粉勾芡即成。此菜可清熱解毒、降低血脂,是一款適合高脂血癥患者的保健菜肴。




    3.馬齒莧雜糧菜團子

    取馬齒莧洗凈、切碎、玉米面、燕麥粉和白面粉各四分之一,加適量水泡打粉和少量橄欖油、鹽,揉成團,蓋上保鮮膜,醒發1個小時待面團體積發酵至1.5倍大小,捏成乒乓球大小的團子,上鍋蒸18分鐘即可。此款主食適合“三高”患者和肥胖人士食用。如果覺得我的文章對您有用,請分享給您的朋友!你的關注對我們來說就是最大的肯定??!一個也是愛??!更多商品請點擊藍色字體即可跳轉我們的商城,祝您購物愉快!




    參考文獻:

    1.韓果萍,段玉峰,楊東艷,楊杰,黃新煒,馬齒莧的藥理作用及營養保健作用[J].西北藥學雜志,2003,18(2):89-90.

    2.沈龍海,盧艷萍,復方馬齒莧對小鼠實驗性高尿酸癥的抑制作用研究[J].中國藥學會應用藥理專業委員會學術會議暨生物醫藥學術論壇,2008:194-194.

    3.王國玉,王浩宇,佟繼銘,馬齒莧的化學成分與藥理作用研究現狀[J].承德醫學院學報,2012,29(1):82-85.

    4.劉玲艷,野菜馬齒莧有哪些花樣吃法[J].醫食參考,2017(3):49-49.